為了研究好此類產(chǎn)品，劉大師先后查閱了《本草綱目》、《隨園食單》等大量烹飪史料，從《宮廷文史》和《地方雜記》中尋找制作秘方。為更深一步的完善，先后三下江南學(xué)習(xí)江蘇的板鴨、鹽水鴨、桂花鴨。五下廣州，到潮州學(xué)習(xí)粵菜中的鹵水工藝，并多次與潮州的大師們面對(duì)面的學(xué)習(xí)、交流。六次去北京、河北學(xué)習(xí)交流肴驢肉的工藝，兩次去武漢學(xué)習(xí)九九鴨的制作工藝。在山東還多次到德州、濰坊、青島等地，從德州的扒雞、濰坊的置柯肴驢肉、青島的流亭豬蹄學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和技藝。與東營(yíng)廣饒十一村、牛莊老王家、史口骨里香、西柳橋狗肉、河口肴兔、八分場(chǎng)的八珍園等地方特色名吃的制作老師傅交流技藝，并帶產(chǎn)品回來與其對(duì)比研究。根據(jù)原始烹飪技藝，結(jié)合全國(guó)50多位老師提供的配方、按照二十一世紀(jì)人們對(duì)健康養(yǎng)生和生活的需求，經(jīng)過上千次的反復(fù)試驗(yàn)和大膽創(chuàng)新，最終選用20多種名貴中草藥做調(diào)料配方，研究出以北方人口味為主的鹵水系列食品。

    二、 制作的產(chǎn)品有：醬牛肉系列、肴驢肉系列、牛羊肉風(fēng)干系列、豬下貨系列、雞系列、鴨系列、鵝系列、狗肉系列、麻辣系列、熏魚系列、藕、海帶、豆制品系列，以及各種凍類產(chǎn)品系列等100余種產(chǎn)品。

    三、牛羊肉風(fēng)干系列（風(fēng)干旅游系列）品種目錄：

      1、牛肉類：風(fēng)干牛肉、香辣牛肉、麻辣牛肉、五香牛肉、陳皮牛肉、孜然牛肉、茶香牛肉、香蕉牛肉、草莓牛肉、怪味牛肉、醬香牛肉等等；

      2、羊肉類：風(fēng)干羊肉、香辣羊肉、麻辣羊肉、五香羊肉、陳皮羊肉、孜然羊肉、茶香羊肉、香蕉羊肉、草莓羊肉、怪味羊肉、醬香羊肉等等；

      風(fēng)干旅游系列包裝每袋為50克、100克、150克、200克、250克。
    四、 歡迎全國(guó)各地企業(yè)、個(gè)人前來加盟、合作。傳授技術(shù)、包教包會(huì)。

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