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國慶節(jié)餐飲促銷活動方案
作者:東營001餐飲網(wǎng) 來源:東營001餐飲網(wǎng) 發(fā)布時間:2013-9-11 點擊:26425

   

    國慶節(jié)餐廳促銷,以國慶節(jié)為大背景,結(jié)合自己的產(chǎn)品特點,做出適合自己的促銷活動。國慶節(jié)餐廳促銷要注意以下幾點。
  一、國慶節(jié)餐廳的氣氛 在餐廳消費,很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務(wù),而不僅僅是食品,因此,國慶節(jié)促銷,在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。
  1、餐臺 在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處于悠然之境,并能增加消費者的食欲。
  2、音響 餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛,在餐廳中布置山水小景,山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
  3、燈光 餐廳燈光的強弱與光色的照射,對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發(fā)消費欲望,又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
  4、色調(diào) 不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境,產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),醒目宜人,對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。
  5、布局 餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進(jìn)行設(shè)計,必將受到顧客的青睞。
  二、國慶節(jié)餐廳的服務(wù)
  促銷活動中人的因素是很重要的,它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度,人們消費更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前,要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),促銷特色培訓(xùn),態(tài)度意識的培訓(xùn)等等,這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。而國慶節(jié)餐廳促銷,工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識,尤其是與本餐廳促銷相關(guān)的服務(wù)內(nèi)容,以活躍促銷氣氛。
  三、國慶節(jié)餐廳的食品促銷 餐廳里食品的促銷方法有很多,下面為大家列舉常見的一些食品促銷內(nèi)容:
  1、菜式 國慶節(jié)餐廳促銷,很多商家會推出相應(yīng)的國慶套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費者選擇。
  2、制作 讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
  3、觀賞 在消費者面前進(jìn)行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。
  4、價格 通過價格來吸引消費者,這也是商家常用的方法,太要拿捏到位,不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。
  5、贈品 提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

 
 
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